如果夏天有味道，那吐鲁番一定是甜的。

　　火焰山的热浪翻过山头，葡萄沟里却是一片清凉。藤蔓爬满棚架，一串串葡萄从缝隙里垂下来，颗颗透亮饱满。

　　七月正是吐鲁番葡萄集中上市的好时候。走！一起去尝尝～

　　新疆是中国最早种植葡萄的地方，而吐鲁番是其中当之无愧的“王者”。

　　超长日照、干燥少雨、昼夜温差大——白天光合作用攒下的糖分，夜晚低温又牢牢锁住，长出来的葡萄自然皮薄肉脆、甜度极高、果香纯粹。

　　吐鲁番的葡萄有很多种，但要说到当家品种，那必须要提到无核白、马奶子、无核紫。

　　从左往右依次是无核白、马奶子、无核紫

　　翠绿通透、薄皮无籽的无核白，一口咬下去脆生生的，甜汁在嘴巴里爆开，有朋友形容“像在吃冰糖”。

　　马奶子果粒修长饱满，汁水丰盈；火焰无核和无核紫颜色浓艳，果香更足。

　　当然，吐鲁番的葡萄还有玻璃脆、玫瑰香、淑女红、火洲红玉、美人指等诸多品种，各有各的美味。

　　除了吐鲁番的葡萄，还有阿图什的木纳格、和田的和田红等，待到9月，又能继续衔接上这一波吃到嘴里、甜到心里的甜蜜了。

　　新疆葡萄最让人动心的一点，一年四季都能吃出不同花样，怎么吃都不腻。

　　现摘鲜吃是夏日限定美味，带着露水和藤蔓的清香，一口一颗，根本停不下来。但新疆人留住风味的手段，远不止于此。

　　吐鲁番的土坯晾房是“天然烘干房”。鲜葡萄挂进去，戈壁的热风穿过镂空的土墙，慢慢带走水分，果肉变得柔韧筋道，果香反而更浓。

　　不仅如此，葡萄的香甜早已融进三餐日常。

　　在抓饭里撒一把、花些时间酿成葡萄酒、卷在面团里做列巴，或者做成葡萄酱淋在面包上……一颗葡萄能解锁的吃法，比想象的多得多。

　　这些从枝头到舌尖、从鲜果到佳酿的甜蜜，还有更精彩的打开方式。

　　8月底开始，高校学子新疆葡萄酒产区深度研学实践活动和第四届全国大学生葡萄与葡萄酒科学文化节相继到来，一起来看看！

　　精彩预告 

　　“耕酿天山 ‘食’践育人”百名高校学子产区研学

　　时间：8月16日-21日

　　地点：新疆四大葡萄酒核心产区

　　深入天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐鲁番等产区，走进酒庄车间，听“葡萄藤下的思政课”，拍微视频……名额有限，7月25日前报名。

　　详细信息关于开展“耕酿天山 ‘食’践育人”百名高校学子新疆葡萄酒产区深度研学实践活动的通知

　　第四届全国大学生葡萄与葡萄酒科学文化节

　　时间：9月19日-20日

　　地点：新疆农业大学

　　主题：中国风土·中国味道·中国文化

　　百所高校、百家酒庄齐聚乌鲁木齐，品鉴大赛、游园嘉年华、艺术创意大赛……解锁葡萄的N种打开方式。

　　详细信息邀请函丨第四届全国大学生葡萄与葡萄酒科学文化节

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　　新疆的夏天，一半是风光，一半是瓜果。

　　吐鲁番的葡萄已经上市，随便走进一条街巷，都是满满的清凉和甜意。

　　趁阳光正好，趁葡萄正甜，来新疆摘一串新鲜的葡萄，咬一口，整个夏天都在嘴里化开了。

　　图源 / 吐鲁番零距离微信公众号 和田是个好地方微信公众号

　　编辑 / 赵蕾

　　审核 / 齐晓霏 毛雅茜

　　监审 / 司元勋 马艺培

　　◉这也想要那个更想要！新疆你咋这么好买……